Resistencia y defensa del Territorio en Chapab de las Flores, Yucatán
En Yucatán existen condiciones que facilitan la operación de la industria cárnica en su dimensión de cría, engorda y comercialización de carne de cerdo. Gran parte de esta actividad está concentrada en actores empresariales específicos que se ha beneficiado de la política económica estatal y el modelo de desarrollo económico impulsado por el gobierno estatal.