Luis Pásara es abogado y Doctor en Derecho por la Pontificia Universidad Católica del Perú, donde fue profesor entre 1967 y 1976. Realizó estudios de post grado en la Universidad de Wisconsin. En 1977 fundó el Centro de Estudios de Derecho y Sociedad (CEDYS), en Lima, del que fue director e investigador durante diez años.
Ha trabajado sobre el sistema de justicia en Perú, Argentina, Ecuador, Guatemala y México. Son de su autoría: Jueces, justicia y poder en el Perú (Lima: CEDYS, 1982), Derecho y sociedad en el Perú (Lima: El Virrey, 1988), Las decisiones judiciales en Guatemala (Guatemala: MINUGUA, 2000), Los abogados de Lima en la administración de justicia. Una aproximación preliminar (Lima: Justicia Viva, 2005), Cómo sentencian los jueces del Distrito Federal en materia penal (México, D.F.: Universidad Nacional Autónoma de México, 2006), El uso de los instrumentos internacionales de derechos humanos en la administración de justicia (Quito: Ministerio de Justicia y Derechos Humanos, 2008), Ley, justicia y sociedad en América Latina (México, D.F.: UNAM, 2010), Tres claves de la justicia en el Perú (Lima: Fondo Editorial de la PUCP, 2010), La producción judicial en Ecuador (México, D.F.: UNAM, 2011) y Una reforma imposible. La justicia latinoamericana en el banquillo (Lima: Fondo Editorial de la PUCP, 2014 y México, D.F.: UNAM, 2014).
Fue consultor del Instituto Interamericano de Derechos Humanos y de la Comisión Andina de Juristas, y ha realizado diversas consultorías para el Banco Mundial, USAID, EuroSocial, DPLF y el Instituto de Defensa Legal (Perú). Entre 1996 y 2000 estuvo a cargo de la temática judicial en la Misión de Verificación de Naciones Unidas en Guatemala (MINUGUA). Fue fellow del Woodrow Wilson International Center for Scholars, en Washington D.C., en 1980 y en 2011-2012, y de la Universidad de Notre Dame, en 1985 y de 2000 a 2002. Entre 2002 y 2004 se desempeñó como profesor investigador visitante en el Centro de Investigación y Docencia Económicas (CIDE), en México, D.F. Entre 2004 y 2011 fue investigador del Instituto Interuniversitario de Estudios de Iberoamérica, de la Universidad de Salamanca. Es miembro titular de FLACSO España.